• No products in the cart.
Image Alt

Author: dekanter.cz

Někteří lidé považují za rodiště vína Řecko a někteří věří, že je to Řím. Vědecké poznatky a archeologický výzkum ovšem tyto mýty vyvrací a soustředí se na oblast dnešní Gruzie. Znalosti a dovednosti výroby vína v Gruzii byly ve starověkém světě široce uznávány. Mnoho vynikajících postav starověku, jako například Appolo z Rhodosu, Strabon a Procopious z Caesaria, ve svých dílech zmiňovalo Zakavkazsko a konkrétně území Gruzie jako zemi vinné révy. Odtud se také víno a tradiční

Oranžová, kvevri, jantarová, anebo také amber vína jsou opravdovými klenoty vinařství. Technologie, kterou se tato unikátní vína vyrábí, byla v roce 2012 zapsána na seznam kulturního dědictví UNESCO. Pojďme si tedy tato vína společně představit….  Říká se, že vše nové je dobře zapomenuté staré. Toto přísloví krásně potvrzují právě vína z kvevri. Ta právě nyní zažívají svojí renesanci a nabírají populárnosti v široké veřejnosti po celém světě. Přitom mezi vinaři, gurmány a profesionály z oblastní vinné je toto víno „starou známou“ a její

Jak bychom popsali pravou gruzínskou hostinu?  Štědře prostřené stoly, přátelští hostitelé, tanec, zpěv a moře toho nejlepšího vína. Jedni jsou přesvědčeni o tom, že pohostinnost v Gruzii vymysleli. Druzí říkají, že pohostinnost Gruzínům daroval Bůh. Jedna z kachetinských legend praví, že když rozděloval Bůh Zemi mezi národy, Gruzínci seděli za stolem, pili víno, vítali hosty a neopustili tuto hostinu ani kvůli dohadům o nejlepší kousky země. Tehdy jim Bůh věnoval právě Gruzii - bohulibou zemi kterou

Hrozny odrůdy Saperavi, ze kterých se Kvareli vyrábí, byly vypěstovány ve stejnojmenné oblasti okolo městečka Kvareli, kde sídlí vinařství Koncho & Co. Víno má rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Sice koncentrovaná avšak smetanově lehká vůně lesních bobulí přechází do aroma rozinek v čokoládě. Kvareli před nalahvováním zraje 24 měsíců v sudech z kavkazského dubu, které vínu dodají chuť třešní s nádechem vanilky. V koncovce pak lze jasně rozpoznat sametově jemnou tříslovinu.   https://www.youtube.com/watch?v=-Fl1wpsYwmw

Krása kavkazských hor, lahodné jídlo a jedinečná architektura. Navíc, je toto místo křižovatku mezi východem a západem. Už víte o jaké zemi je řeč? Ano, je to Gruzie - a není žádným překvapením, že do Gruzie míří turisté z celého světa, aby poznali pozoruhodnou přírodu nebo třeba rušný noční život v Tbilisi. Je tady ovšem ještě něco, co pravděpodobně vyhledají: VÍNO. Víno je spojeno s téměř všemi aspekty gruzínské historie a kultury. „Když se do rodiny

Už jste někdy ochutnali nefiltrované víno?  Pokud ne, tak byste si tento nevšední zážitek neměli nechat ujít. Vinaři, kteří vína nefiltrují se snaží o co nejpřirozenější výrobu s minimálními zásahy do celého procesu.  Taková vína navíc nejsou vůbec nebo jen minimálně sířená.  Neměli bychom si však myslet, že filtrovaná vína jsou horší. Filtrace je tradiční proces, který během své historie dokonale sloužil všem milovníkům vína a vinařům.  Když víno dokončí kvašení, objeví se v něm sediment a mrtvé

Jak si vybíráme víno? Bereme ohled na svůj instinkt nebo dáme na rady kamarádů? Možná spustíme jednu z nejznámějších aplikací na hodnocení vína – Vivino.  Ať už je naše “taktika” při výběru vína jakákoliv, cíl máme všichni stejný. Chceme si užít a zapamatovat moment, pro který si víno vybíráme. Víno by nám mělo chutnat, vonět a jeho barva by měla lahodit našemu oku.  …..a neměla by nás potom bolet HLAVA!  Pojďme se tedy podívat na to, jak si